On trouve parfois une variante, la salade de citrons, toute aussi bonne, par exemple 29e rue. Fournitures : – 1 pamplemousse, – 1 oignon, – quelques arachides – huile, gros sel, poivre, piment. Peler un pamplemousse, enlever les parties blanches de la peau, puis peler chaque quartier. Emincez l’oignon, le faire frire, mettre à sécher […]
Photo Marchés d’Asie. Un curry… à la Birmane… 2 cuillères d’huile d’arachides 2 gros oignons coupés petits 4 ou 5 têtes d’ail 1 morceau de racine de gingembre râpée finement 1 cuillère à café de piment moulu (selon le goût de chacun) 1 kg de poulet, coupé en dés ½ cuillère à café de sel, […]
Echope de ngapi. Photo Marchés d'Asie. Restaurants et marchés réservent quelques surprises aux touristes ! Le ngapi, reconnaissable de loin, à l’odeur forte de poisson fermenté, disposé, dans les marchés, en gros tas roses débordant de seaux en plastique. Peu de touristes ont envie de goûter, mais tous en ont mangé... car [...]